Apfelgerichte von herzhaft bis süß

Bild
  So schmeckt Apfel einfach am besten! Ja wie eigentlich? Die Geister scheiden sich an der Frage, wie der Apfel wohl am besten schmeckt. Geschmäcker sind nunmal verschieden und das ist gut so. Vielleicht liegt darin auch der Grund, weshalb es so viele verschiedene Apfelgerichte gibt. Hunderte, Tausende von Apfelgerichten. Vermutlich noch weitaus mehr. Denn jeder Haushalt hat so sein Geheimrezept und damit auch ein eigenes Apfelgericht, das sich - wenn vielleicht auch nur in Nuancen - vom Originalrezept unterscheidet.  Auch Apfel ist nicht gleich Apfel Unterschiede liegen ja schon in den Apfelsorten an sich. Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung schätzt, dass es auf der Welt rund 20.000 Apfelsorten gibt. Kein Mensch hat da schon alle durchprobiert. Wäre aber vielleicht mal ganz interessant. Jedenfalls schaffen es in Deutschland gerade einmal 20 Sorten regelmäßig in die Regale der Supermärkte. Und der gewerbliche Obstanbau hat auch nur 70 verschiedene Apfelarten kultiviert.
Kommentar veröffentlichen

Familyday auf dem Kendlerhof

Tolles Wetter, viele nette Menschen und ganz viel Spaß am Arbeiten im Grünen. So könnte man den Familyday auf dem Kendlerhof auf den Punkt bringen. Wir haben bereits zum fünften Mal dazu geladen. Doch noch nie waren so viele dabei wie jetzt. Insgesamt 48 Menschen haben mit uns gemeinsam eine Runde über unseren Gemüse- und Obsthof gedreht, einen Blick hinter die Kulissen geworfen und dabei ganz viel entdeckt. Besonders über die vielen Kinder und Großeltern haben wir uns gefreut. Denn ein Familientag ohne Kids und Omis oder Opis wäre ja kein Familientag. So konnten wir generationenübergreifend viel lernen, miteinander anpflanzen und ernten und hatten vor allem sehr viel Spaß dabei.

Mit Kind und Huhn beim Familyday

Zu den Highlights gehörten wie bei jedem Familientag unsere Hühner. Sie sind die heimlichen Stars auf dem Kendlerhof, auch wenn sie eigentlich nur einen Nebenschauplatz im Bereich der Bio-Produkte bespielen, die wir bieten. Aber es macht halt Spaß mit ihnen "herumzugackern". Unsere Hühnchen sind zutraulich und so manches Kind war kaum von ihnen zu trennen, nachdem fast jeder seinen persönlichen Liebling ausgemacht hatte. Ebenfalls immer wieder gern besucht wird unsere Streuobstwiese. Daran sehen wir, welch wichtigen Beitrag sie auch als unbelassener Naturraum zum Entspannen leistet. Darüber hinaus werden die Früchte natürlich auch genutzt - für viele leckere Apfelgerichte.

Inspirationen aus dem Kräutergarten

Doch auf dem Kendlerhof gab es ja noch viel mehr zu entdecken. Beispielsweise im Kräutergarten. Hier pflanzen wir alles an, womit man seine Rezepte noch ausgefeilter und leckerer machen kann. Darüber hinaus sind unsere Kräuter so was von gesund! Sie gehören zu einer ausgewogenen Bio-Ernährung einfach dazu. In unserem Kräutergarten finden sich neben gängigen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch auch ausgefallenere Gattungen wie Salbei, Kerbel, Lorbeer oder Kamille. Wir hoffen, ihr konntet so manche Inspiration mitnehmen, was man mit ihnen allen anstellen kann. Schön, dass ihr schon so manches direkt vor Ort probiert habt, wie zum Beispiel unseren leckeren Bio Äpfel.

Termin für den nächten Familyday

Unser nächster Familyday ist übrigens am 3. Oktober. Wir freuen uns dann auf schon bekannte und viele neue Gesichter. Ihr seid herzlich eingeladen! 

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Bio Äpfel vom Bioapfelhof

Bild
Wir lieben Bio Äpfel! Auf unserem Bioapfelhof können Sie sich selbst davon überzeugen, dass unsere Bio Äpfel von allererster Güte sind. Wir stecken unsere ganze Leidenschaft in einen zertifizierten Bioanbau, der Ihnen beste Qualität und unbehandeltes, natürliches Obst garantiert. Bei uns bekommen Sie Bio Äpfel direkt ab Hof. Durch den regionalen Anbau in bio-zertifizierter Qualität bleiben lange Transportwege aus und die knackige Frische eines jeden Apfels erhalten. So profitieren Sie von fruchtigen Spezialitäten, dem freundlichen Service auf unserem Bioapfelhof und zudem von einem günstigen Preis. Von alten Bio-Apfelsorten bis neuen Züchtungen Auf unseren Obstbaumwiesen wächst eine breite Palette an Bio Äpfeln verschiedenster Sorten, die sich für ganz unterschiedliche Apfelgerichte eignen. Selbstverständlich führen die die deutschen Lieblingsapfelsorten wie Gala, Braeburn, Jonaprince, Golden Delicious, Cox Orange und Pink Lady. Jede Bio Apfelsorte hat ihre eigenen Vorzüge in Bezug au
Read more »

Rezept Apfelkuchen

Lieblingsrezept für Apfelkuchen Dieser Apfelkuchen lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen - schon während er noch im Backofen steckt. Er erfüllt dann die ganze Wohnung mit seinem leckeren Duft! Der Apfelkuchen ist so wie Oma ihn machen würde und irgendwie doch ganz neu unter den Apfelgerichten . Grundlage dafür ist ein fluffiger und vanilliger Teig, der das perfekte Bett für die daraufliegenden Äpfel bildet. Das nachfolgende Rezept ergibt ein ganzes Blech voll Apfelkuchen, aber so viel muss es auch definitiv sein. Denn der Apfelkuchen ist schneller verputzt, als man glaubt! Zutaten: 400 g    Dinkelvollkornmehl 1           Päckchen Backpulver 200 g    weiche Butter 4            Eier 1            Päckchen Vanillezucker 200 g     Zucker 1 Prise    Salz  800 g       Äpfel 1              Zitrone 300 g       gemahlene Haselnüsse 150 g       kalte Butter Zubereitung: Backofen auf 220 Grad vorheizen. Für die Streusel 150 g kalte Butter mit den gem
Read more »

Darum Bio-Landwirtschaft

Bild
Wir werden oft gefragt, warum wir uns dafür entschieden haben, ein Bio-Bauernhof zu sein. Die Antwort ist ganz einfach: Weil wir davon überzeugt sind. Bio bedeutet in unseren Augen nicht nur gesundes, vollwertiges, belastungsarmes Essen, sondern auch Verantwortung für die Umwelt und Natur zu übernehmen. Als Bio-Gemüse-und Obstbauernhof verzichten auf den Einsatz chemischer Dünge- oder Pflanzenschutzmittel. Wir verlassen uns ganz auf das, was die Natur uns an Möglichkeiten gibt. Außerdem ist es uns wichtig, Ackerflächen nicht auszulaugen, sondern mit einer sinnvollen Abfolge an Bepflanzungen den Boden nicht zu überstrapazieren und ihm immer wieder die Möglichkeit zur Erholung zu geben. Bei Bio-Bauern geht es nie um die Masse, es geht uns um Gesundheit. Nämlich um Gesundheit für Mensch, Tier, Natur und Umwelt. Bio-Qualität tut Land und Menschen gut Unser Hof ist schon seit 1998 ein zertifizierter Demeter-Hof. Das ist im Vergleich dazu, wie lange es den Kendlerhof schon gibt, eine verglei
Read more »